天氣開始炎熱, 食冷麵最好! 酸酸甜甜好開謂, 又唔會太滯.
材料:
1. 蕎麥麵
2. 洋葱 (紫洋葱較香)
3. 紅柚肉
4. 鮮蝦
5. 日式芝麻醬
6. 青檸
做法:
1.
蕎麥麵煮好, 放入冰水浸住
2. 紅柚肉拆成肉碎
3. 洋葱切絲
4. 蕎麥麵瀝乾, 加入紅柚肉和洋葱絲
5. 加入一個青檸汁
6. 再加日式芝麻醬, 撈一撈
普通芝麻醬或黑芝麻醬一樣好味!
7. 鮮蝦可用日本孰蝦 (three sixty 有售), 或用白灼蝦.
將蝦剝殼, 放上冷面, 即成這個好好味的西柚鮮蝦蕎麥麵!!!
** 若不喜歡鮮蝦, 可用其他代替, e.g. 蟹肉, 雞絲, 三文魚 **
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