西柚鮮蝦蕎麥麵

天氣開始炎熱, 食冷麵最好! 酸酸甜甜好開謂, 又唔會太滯.

材料:
1. 蕎麥麵
2. 洋葱 (紫洋葱較香)
3. 紅柚肉
4. 鮮蝦
5. 日式芝麻醬
6. 青檸


做法:
1.

蕎麥麵煮好, 放入冰水浸住












2. 紅柚肉拆成肉碎

3. 洋葱切絲

4. 蕎麥麵瀝乾, 加入紅柚肉和洋葱絲

5. 加入一個青檸汁

6. 再加日式芝麻醬, 撈一撈

 

普通芝麻醬或黑芝麻醬一樣好味!

7. 鮮蝦可用日本孰蝦 (three sixty 有售), 或用白灼蝦.

將蝦剝殼, 放上冷面, 即成這個好好味的西柚鮮蝦蕎麥麵!!!

** 若不喜歡鮮蝦, 可用其他代替, e.g. 蟹肉, 雞絲, 三文魚 **