煎蠔餅

第一次嘗試, 似蠔仔煎蛋多d, hahah, 但味道不錯! 大家不妨試煮!!

材料:
1. 蠔仔     200-300g
2. 葱粒     適量
3. 韮王粒 適量
4. 芫茜粒 適量
5. 薑         3片
6. 蠔仔mix: 蛋 兩隻, 番薯粉 2湯匙 , 麵粉 1湯匙,  生粉 半湯匙, 鹽/糖/胡椒粉少許.


做法:
1. 蠔仔用兩湯匙麵粉撈勻, 洗淨瀝乾

2. 燒熱鑊, 加水煲滾, 放入薑塊

3. 蠔仔飛水1分鐘, 撈起瀝乾

4. 葱, 韮王, 芫茜切粒 (份量隨個人喜好)

5. 預備蠔仔mix
- 先把兩隻蛋加入葱粒, 韮王粒和芫茜粒

- 番薯粉, 麵粉和生粉加少少水 mix 成糊, 加入蛋漿

- 再加入蠔仔和調味 (鹽/糖/胡椒粉少許)

6. 燒紅鑊, 加兩湯匙油. 加入蠔仔mix

7. 一邊熟了切成四塊, 反轉再煎熟

8. 上碟即成!!!