鱔片煲仔飯

這個飯比想像中容易, 極力推介!!!!

材料:
1. 鱔片  8-10塊
2. 薑      2片
3. 蒜容  2湯匙
4. 辣椒  少許 (optional)
5. 葱粒  少許
6. 油      2湯匙
7. 白米  1.5杯
8. 水      450ml
9. 鹽      1茶匙
10. 白胡椒和黑胡椒 少許, 大地魚粉 1茶匙
11. 醬油: 麻油 少許, 蒸魚豉油 4茶匙

做法:
1. 煲掃上1湯匙油, 中火起

2. 落米和水, 鹽1茶匙

3. keep 中火煲10mins

4. 預備配料: 薑切絲, 蒜容, 葱粒 (另外少許蒜容, 葱粒和辣椒備用)

5. 預備醬油: 麻油 少許, 蒸魚豉油 4茶匙

6. 10分鐘後, 加入 1湯匙油, 加入白胡椒和黑胡椒, 攪勻, 再加入大地魚粉, 再攪勻

7. 轉細火, 煮10 分鐘

8. 加鱔片, 薑切絲, 蒜容和 葱粒, 再用細火煮3分鐘. 熄火 13分鐘

9. 加上許蒜容, 葱粒和辣椒和醬油, 即成!!!