芥末脆雞

這個小食好好味, 簡單易整, 夏天食最好不過!!!

材料: (2 人份量)

1. 雞扒     2 塊

2. 青瓜     1條

3. 調味: 濃縮雞汁 2 湯匙, 味醂 2 湯匙, 黑胡椒少許

4. 醬汁: wasabi, yellow mustard, 沙律醬

5. 炸雞用料: 麵粉, 五香粉, 椒鹽, 黑胡椒, 糖

做法:

1. 先醃雞扒 30 mins

2. 青瓜切片拌碟

3. 預備醬汁 - 份量以個人喜好而定

4. 預備炸雞材料, 份量也是以個人喜好而定

5. 醃好雞扒兩面沾上麵粉mix

6. 大火煎香兩面, 再轉細火慢慢煎熟雞扒

7. 把煎脆了的雞扒切成小塊, 放上青瓜片, 再加上醬汁即成!!

Jo Jo 小 tips:

1. 雞扒一定要用慢火煎才嫩滑

2. 若怕雞皮肥, 可以剝走雞皮再煎