小小西班牙小食 - Gambas pil pil

Gambas pil pil 英文係 Spicy sizzling prawns, 係 一款 spanish tapas.

 我有次响電視見到人食, 所以自己試下整.

唔難整, 好好味, goes very well with wine!

材料:
1. 中蝦   6隻
    (蝦調味: paprika 1茶匙, 糖 1茶匙, 鹽 1茶匙, 油 1茶匙)
2. chorizo 辣腸  半條
3. 蒜片   少許
4. 調味: paprika 1湯匙, 黑胡椒粉少許, 糖 1茶匙, 鹽 1茶匙, 水 1湯匙

做法:
1. 中蝦去頭, 剝殼, 去腸. 洗淨備用

2. 蝦肉醃好 (paprika 1茶匙, 糖 1茶匙, 鹽 1茶匙, 油 1茶匙)

3. 蝦頭走油, 隔油備用

4. Chorizo 辣腸切片, 走油. 隔油備用

5. 中火起鑊, 加少少油和蒜片, 把蝦煎熟

6. 落調味炒香, 再落 chorizo 辣腸和已熟蝦頭炒一炒便可上碟

7.  Gambas pil pil 完成了!!!!