梅菜肉碎蒸銀雪魚

銀雪魚好多人都煎, 但這個蒸的銀雪魚真係好好食, 大家都要試下!!

材料:
1. 梅菜   2顆
2. 攪肉 (豬肉) 100g
3. 銀雪魚   1-2塊
4. 蒜容  少許
5. 豬肉調味: 豉油 1茶匙, 蠔油 1茶匙,  味醂 1茶匙 (可用糖 1茶匙代替), 紹興酒 1茶匙, 胡椒粉 少許, 水 2湯匙, 生粉 1茶匙
6. 銀雪魚調味: 味醂 1茶匙 (可用糖 1茶匙代替), 鹽 1茶匙, 胡椒粉 1茶匙

做法:
1. 銀雪魚加調味料醃 30分鍾

2. 攪肉加調味料醃30 分鐘

3. 梅菜洗淨瀝乾, 切碎

4. 蒜容起鑊, 炒香豬肉再加入梅菜. 最後加 3 湯匙水

5. 剩起梅菜肉碎待涼

6. 把梅菜肉碎放上銀雪魚, 大火蒸8分鐘即成!!! 非常簡單!

Jo Jo 小 tips:
若梅菜肉碎太多, 可留起放雪櫃 -- 用來撈飯或米粉也好好味!! :)