2013年8月16日 星期五

豉油皇雞翼

超簡單菜式, 餸飯一流!!


材料:
1. 雞翼          8-10隻
2. 頭抽          2湯匙
3. 水              3 湯匙
4. 小冰糖粒  3粒
5. 五香粉     少許
5. 紹興酒     少許

做法:
1. 雞翼洗淨瀝乾, 用鹽室溫醃5分鐘, 再洗淨瀝乾



2. 大火煮滾油, 轉中火炸雞翼至金黃色, 隔油瀝乾





3. 落少許油起鑊, 加入頭抽, 冰糖, 再加入五香粉和酒, 煮滾後加入水, 不停攪拌



4. 加入雞翼, 不停攪動至汁收乾





5. 上碟即成



Jo Jo 小 tips:
若想少一點油, 可用水灼熟雞翼

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