我學會了若有一餐改食素, 可以拯救很多小動物!
快來試試星期一素菜日!!! :)
材料:
1. 蛋 1-2 隻
2. 意粉 1人分量
3. 黑松醬 1-2 湯匙
4. 調味: 鹽 少許, mixed herbs 少許, 黑胡椒 少許
5. 牛油 1 湯匙
6. 蒜頭 1-2粒, 切片 (optional)
做法:
1. 蛋放至室溫, 或浸暖水一陣直到蛋變室溫
2. 室溫,蛋用 63C 浸 45 分鐘, 再用 45C 浸 15 分鐘, 撈起備用
3. 煮熱水, 放少許鹽和油, 煮意粉至八成熟, 剩起瀝乾
4. 大火起鑊, 轉中火落牛油, 炒香意粉, 落黑松醬和調味一同炒香, 上碟
5. 加入溫泉蛋, 落少許鹽和黑胡椒上蛋, 即成!!!!!
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