Lasagne - 肉醬千層麵

煮pasta真的會上癮的, hahah!
來一個10000倍罪惡星期二!!!

材料:
1. 千層麵皮  3-4塊
2. 牛肉碎      300g
3. 牛肉調味: 蠔油 2湯匙, 豉油 2湯匙, 糖 1茶匙, 水 4湯匙, 胡椒粉  少許
4. 辣肉腸      2條
5. 醬汁: 茄膏 4湯匙, 茄汁 4湯匙, 牛肉湯 500ml, 乾蕃茄 4-5塊, mixed herbs 1茶匙, tabasco 1茶匙, 鹽 1茶匙, 黑胡椒 1茶匙, 白胡椒粉 1茶匙
6. 洋蔥          1個
7. 蒜容          1湯匙
8. mixed cheese 1包

做法:
1. 牛肉碎醃 30 分鐘

2. 辣肉腸去皮切碎, 放入牛肉碎一起攪拌

3. 洋蔥去皮切粒. 乾蕃茄切碎. 備用.

4. 中火爆香洋蔥和蒜容, 轉大火放入牛肉和辣腸炒香.

5. 加入乾蕃茄碎, 茄膏和茄汁炒香, 落牛肉湯和餘下調味煮滾.

6. 加蓋用大火煮 10 分鐘, 熄火焗 5 分鐘, 肉醬便完成!

7. 等待醬汁完成時, 預熱焗爐 180C


8. 預備器皿, 放入一塊千層麵皮, 加上cheese, 再加肉醬, 再加cheese, 跟住放上千層麵皮.

9. 重覆 3-4次直至到頂. 最後一層放上肉醬, 再舖上一層厚厚的cheese.

10. 放入 180C 的焗爐焗 20分鐘, 熄火再焗 5分鐘! 美味的千層麵便完成!!!!

超級滿足的感覺!!!! 但 100000倍罪惡!!!!! :) :) :)

Jo Jo 小 tips:
1. 辣肉腸可以增添牛肉的味道. 若喜歡, 可加入煙肉粒!!

2. 喜歡辣可加多一點 tabasco 或 paprika 辣椒粉

3. mixed cheese 可隨意. 我較喜愛這個 4 cheese mix 加 parmesan cheese!

4. 千層麵皮可在大超市買到!

5. 可以用新鮮蕃茄切粒一起煮. 但我較喜歡乾蕃茄, 因為不會出水, 醬汁稀杰較容易控制.