台式肉燥

有人要求做豬肉菜式! hahaha!
很快我便煮了一碗台式肉燥!!! :)
快來試試! 拌白飯或麵超級好味!!!!!

材料:
1. 豬絞肉   300g
2. 葱頭       5粒
3. 乾葱       3 湯匙
4. 調味: 鹵水 1湯匙, 老抽 1湯匙, 醬油 1湯匙, 冰糖 3小粒, 五香粉 1茶匙, 鹵水包 1個, 胡椒粉 少許, 蔴油 3滴
5. 水           1公升

做法:
1.  葱頭切碎備用

2. 預備乾葱和醬汁

3. 大火爆香葱頭, 加入豬絞肉炒香, 再加乾葱同炒

4. 加入鹵水, 老抽, 醬油和五香粉炒香

5. 加入 1公升水, 加入鹵水包, 煮滾蓋好, 中火煮 30 分鐘

6. 熄火 15 分鐘, 加入冰糖和胡椒粉

7. 開蓋, 再次開大火, 落蔴油, 不停攪拌 5 分鐘至汁收乾.

8. 拿走鹵水包上碟

 

Jo Jo 小 tips:

- 大家屋企的火可能會有分別, 所以煮30分鐘時, 一定要每10分鐘睇睇, 若太乾便要加d水!!!!