混醬雞粒炒長通粉

當你唔知道想用咩醬炒野, 試試混醬吧!!! hahah, 會有出乎意料的效果! :) :) :)

材料:
1. 雞扒       2塊
2. 長通粉   1碗
3. 葱粒       少許 (optional)
4. 雞扒醃料: 蠔油 1茶匙, 糖 半茶匙, 鹽 半茶匙, 胡椒粉 少許, 生粉 1茶匙, 水 1茶匙, 蔴油 少許
5. 混醬: XO醬 4茶匙, 日式蔴醬 3茶匙, 沙茶醬 2茶匙, 豆瓣醬 1茶匙
6. 水           2湯匙

做法:
1. 雞扒去皮切粒, 室溫醃 15 分鐘

2. 長通粉煮熟, 沖凍水, 瀝乾備用

3. 葱切粒備用

4. 預備混醬

5. 大火起鑊, 炒香雞粒, 落混醬同炒, 再加入葱粒同炒

6. 加入長通粉炒香, 落 2湯匙水

 7. 炒乾後上碟即成!!!! yummy!!!

Jo Jo 小 tips:
1. 這個混醬好好味, 炒海鮮亦好好味!!!! :)

2. 亦可自製其他混醬 - 例如: 日式蔴醬 + 海鮮醬 + 甜麵醬都好好味!!