雜菇炆伊麵

又一星期了, 忙得很!!!!
今日做個簡單菜式 - 雜菇炆伊麵! 當發現食飯或炒麵食到悶, 可以試試這炆伊麵, 轉轉口感!!!

材料:
1. 韮王    少許 (份量隨個人喜好吧!)
2. 雜菇    少許 (份量隨個人喜好吧!)
3. 伊麵    2個
4. 醬汁: 蠔油 1湯匙, 生抽 1茶匙, 老抽 1茶匙, 麻油少許
5. 紹興酒 1茶匙
6. 水         2-3 湯匙
7. 蒜容    少許

做法:
1.  雜菇洗淨瀝乾, 備用

2. 韮王切小段,  洗淨瀝乾, 備用

3. 伊麵放入滾水浸軟即撈起, 沖凍水, 瀝乾備用

4. 大火起鑊, 爆香蒜容, 韮王和雜菇

5. "贊"紹興酒

6. 落醬汁

7. 加水

8. 當醬汁再滾起時, 落伊麵, 然後慢慢攪動麵條, 令每條麵到沾有醬油

8. 麵開始乾身時便可上碟!! 完成!

Jo Jo 小 tips:
極力推薦這個牌子的醬油. 很香!! 在 citysuper 有售