焗白汁蘑菇雞皇意粉

我激愛白汁, 尤其是白汁雞!! 其實好容易煮到白汁意粉, 大家一齊試試啦!!

今晚我選了扭扭粉做 pasta. 你地可以選擇自己喜愛的 pasta 試煮!! Happy cooking!!! :) :) :)

材料:
1. 雞扒      2塊
2. 雞扒醃料: 蠔油 1湯匙, 生抽 1茶匙, 糖 1茶匙, Cajun 粉 1茶匙, 白胡椒 1茶匙, 水 1茶匙 , 生粉 1茶匙, 油 1茶匙
3. 配料: 洋蔥 半個, 啡蘑菇 5-6隻, 黑椒 半茶匙, 白胡椒 半茶匙, 牛油 2 湯匙
4. 白汁: 雞湯 150ml, 牛奶 200ml,  麵粉 3湯匙, 水 4湯匙
5. 鹽         1湯匙
6. 扭扭粉 2人份量

做法:
1. 雞扒洗淨, 去皮去骨. 切成小塊, 瀝乾

2. 用醃料醃 30分鐘 (除生粉和油). 30分鐘後, 加生粉再醃 15分鐘. 跟住加油, 再醃 15分鐘

3. 煲水, 加 1湯匙鹽, 把 pasta 煮至自己喜愛的口感. 撈起瀝乾. 跟住放入焗的器皿

4. 預備配料和白汁

洋蔥和蘑菇切片, 預備胡椒和牛油

白汁: 雞湯 150ml, 牛奶 200ml,  麵粉 3湯匙, 水 4湯匙

把水和麵粉攪勻

5. 雞塊走油, 撈起隔油

6. 預熱焗爐 200 C

7. 中火起境鑊, 放入牛油至溶化. 加入洋蔥炒香. 再加入蘑菇炒香.

8. 跟住加入雞塊炒香

9. 加雞湯煮滾, 跟住加入牛奶煮滾

10. 慢慢加入麵粉漿至自己喜愛的"杰" 度

11. 熄火.

12. 把煮好的白汁雞放上意粉.

13. 再放入焗爐焗 10分鐘便完成!!!

Jo Jo 小 tips:

1. 若喜愛 cheese 的你, 可以隨時加 cheese 入白汁, 或放入焗爐前"散" 一些 cheese on top